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ベトナムのお正月(2)

おはようございます
私はガンです、越南のテトについて続いていただきます。

テトの時に bánh tét (バンテット)「南部の円筒型ちまき」

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やBánh chưng (バイン チュン)「北部の四角いちまき」など 

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を食べるものです。大体家で作って食べますが国は発展しているのでみんな忙しい、外で買ってくるの方が多いんです。

バンテットは色んな作り方があります。
外はもち米と中は

肉(豚肉とか)と緑豆

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甘い緑豆

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精進料理にも作られています

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バナナの皮の上に生のもち米、緑豆、生の豚肉を入れ

あとは、大鍋に入れ24時間煮込んでいきます。

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できたら「いただきます~」
あ!あつ!
。。。
美味しい~~~
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そして、祖先にトレイを奉納しなければなりません。トレイに南部の料理を置ます

Canh khổ qua nhồi thịt「カインコークアニョイティット」「苦瓜の肉詰め」
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Thịt kho 「ティットコー」 豚肉の角煮(ぶたにくのかくに)
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Chả giò 「チャーゾー」 春巻き
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Nem chua「ネムチュア」豚肉の発酵食品 (ぶたにくのはっこうしょくひん)
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そして煮鶏は珍客にご馳走します
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(。。。なんかお腹が空きになってしまいました(笑))

サイゴン人は煮鶏を食べる時、切らないで破って食べるものです。
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旧暦の1月4日になると、肉のかわりによくおかゆをてべるものですね。

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サイゴン人自由で、気楽のでテトの過ごし方も色々な仕方がありますが
面白いでしょう ^^!

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↑ 昔の Bạch Đằng 通りのテト市場です

はい、今日はここまでです。有難うございます。
22-2970

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